Me interesé por primera vez en la nutrición cuando tenía doce años. Comencé notando que los adultos que me rodeaban parecían estar siempre insatisfechos con su cuerpo y que discutían con frecuencia las dietas. ¡Me encanta leer, y un día llegó a mis manos un libro sobre dietas y me quedé fascinada! Eran los 90’s y todo el mundo le tenía miedo a la grasa ¿lo recuerdas? Me gustó aprender todo sobre la grasa: su estructura molecular, cómo funciona en el cuerpo y su efecto en la salud. También aprendí a leer las etiquetas de nutrición que vienen en la comida empaquetada. A partir de ese momento, quise saber más. Leí todos los libros que pude encontrar sobre diversos temas de nutrición. Pensé que sabía mucho, pero mirando hacia atrás puedo ver que yo no tenía hábitos alimenticios muy equilibrados que digamos, y que tenía mucho que aprender. Ha sido un largo camino desde aquél entonces hasta la fecha. ¡He aprendido lo que mi cuerpo necesita para estar satisfecho y bien nutrido y mis habilidades para cocinar han recorrido un largo camino! Ahora sé que, en la vida, ser feliz y estar saludable no es el final del recorrido, sino un viaje placentero. Personal y profesionalmente, me encanta estar en este camino ¡siempre aprendo más!

En mi trabajo como dietista, mi pasión siempre ha sido la nutrición comunitaria. He ofrecido mi tiempo y mi experiencia como voluntaria en WIC, también hice un programa de nutrición para niños en el mercado local de agricultores, (Farmer’s Market), así como a los bomberos locales. Al principio de mi carrera como nutrióloga, tuve la oportunidad de trabajar en una clínica comunitaria con los pacientes: ¡fue el trabajo de mis sueños!, ¡Trabajo con personas de todas las edades, atendiendo a pacientes con diabetes, con los que necesitan una guía para controlar su peso, con mujeres embarazadas, con personas que tienen dudas sobre cómo alimentar a su familia para que estén saludables y todo lo demás! Estoy empezando una nueva etapa con este blog para compartir lo que sé y poder informar y comunicar aun a más gente.

Espero que participes conmigo en esta aventura que te podría cambiarte la vida. ¡Espero que todos podamos aprender y crecer juntos!

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